S výběrem vanilky je to jako s vínem – nelze říct, která odrůda je „lepší“. Vše je otázkou vlastních preferencí.
Nabízíme dvě hlavní odrůdy vanilky:
- Bourbon (lat. vanilla planifolia) – tradiční, nejrozšířenější odrůda, vysoký obsah vanilinu
- Tahitensis (lat. vanilla tahitensis) – mladší odrůda, svěží vůně, masitější lusky
Tak jako na víno nebo kávu, i na vanilku má (kromě odrůdy) vliv i místo původu. V naší hlavní nabídce naleznete vanilku z těchto zemí:
- Madagaskar - největší světový producent velmi kvalitní vanilky (Bourbon)
- Indie - cenově výhodná vanilka s nádechem kořenitosti a sladkosti (Bourbon)
- Papua-Nová Guinea – svěží, masitá vanilka (Tahitensis)
Maloobchodní ceník – dostupnost jednotlivých balení se může měnit:
Jaký je rozdíl mezi středním a dlouhým luskem? Dlouhé lusky jsou zpravidla masitější. Dva 14cm dlouhé lusky mají přibližně hmotnost jednoho 20cm dlouhého lusku. Orientační hmotnosti naší vanilky naleznete v přehledné tabulce:
Počet komentářů: 4
Chtěla bych se zeptat jaký je rozdíl ( kromě ceny) v lusku z Madagaskaru či Indie?
Jakým dáváte přednost?
Dobrý den, indická vanilka je kořenitější, madagaskarská je jemnější. 60% zákazníků dává přednost madagaskarské, 40% indické. Obsah vanilinu je rovnaký.
Dobrý den, ráda bych věděla na co se používá vanilka Tahitensis. Je možné stejné použití jako u Bourbonské vanilky? Děkuji
Dobrý den, vanilku Tahitensis lze použít stejně jako vanilku Bourbon. Tato vanilka má masitější lusky, aroma je intenzivnější, dodává pokrmům svěží nádech. Hodí se do zmrzlin.
Přidat komentář